Sült túrós palacsinta
Hozzávalók a palacsintához:
8-10 darabhoz
5 púpos evőkanál sima liszt
kb. 3 dl tej
2 tojás
2 dkg kristálycukor
csipet só
+ 1 evőkanál olaj a sütéshez
A töltelékhez:
25 dkg tehéntúró
5 dkg mazsola
2 evőkanál rum
3 evőkanál puha vaj
2 tojás
10 dkg porcukor
1 biocitrom reszelt héja
Az öntethez:
1 tojás
3 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl tej
3 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl tej
Elkészítés:
- A tésztához a tojásokat összekeverjük a cukorral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a lisztet és teljesen simára keverjük. Apránként hozzáadjuk a tejet is és összekeverjük. (azért nem adjuk hozzá egyszerre a tejet, mert így lehet érezni, hogy mennyi kell még hozzá, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapjunk - ne legyen annyira folyós, mint a víz, de sűrű sem legyen - igazából a palacsinta tésztát érzésre kell bekavarni) Amikor bevakartuk a tésztát, kb. 10 percig állni hagyjuk. A palacsintasütőt felforrósítjuk 1 kávéskanálnyi olajjal, majd egy kisebb merőkanálnyi tésztát elterítünk a sütőben, megsütjük a palacsinta mindkét oldalát. (nem muszáj minden palacsinta előtt beolajozni a sütőt, elég minden harmadik palacsinta előtt) A palacsintákat szépen egymásra tesszük.
- A töltelékhez a megmosott mazsolát beáztatjuk a rumba. A tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjét kemény habbá verjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk kevergetve a tojássárgákat, aztán a túrót, a reszelt citrom héját, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot, illetve a rumba áztatott mazsolát is.
- A palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel, feltekerjük és mindegyiket kettévágjuk középen. Egy 20x25 cm-es sütőtálat vajjal kikenünk, majd a palacsintatekercseket vágott felükkel felfelé sorban belehelyezzük a tálba (kicsit egymásra helyezve, mint egy cseréptető :).
- Az öntethez a hozzávalókat simára keverjük és a palacsintákra locsoljuk. Előmelegített 200 fokos sütőben alsó-felső sütésen (vagy hagyományos sütőben) kb. 20 percig sütjük. (Amikor az öntet picit megszilárdul és a palacsinták teteje aranybarna, akkor már jó.)
Tetszett a cikk?
SzínesVilága cikk ajánló
Ady Endre Karácsony
Kedvencek, Kedvenc versek
Az Ady karácsonyi versek különleges mondanivalóval rendelkeznek. A szeretet ünnepével kapcsolatban a költő telje ...
Életmódváltás kezdőknek
Életmód, Élet
Az egészséges életmód alapjai az egészséges táplálkozás, a mozgás.
Áprilisi tennivalók
Életmód, Élet
Aktuális kerti munkák – Áprilisban
A só jótékony hatásai, felhasználásuk
Egészség, Népi gyógyászat
Köhögésre, szemölcsökre és megfázásra: 9 hasznos sóalapú recept
Debrecen Pásti utcai Zsinagóga
Nagyvilág, Itthon történt
A Debreceni Zsidó Hitközség jelenleg Magyarország legnagyobb vidéki zsidó közössége
Aranyosi Ervin: Ölelj, szeress kortalanul
Kedvencek, Kedvenc versek
"Ölelj, szeress kortalanul "
Debrecen Békás Tó
Nagyvilág, Itthon történt
A nagyerdő Debrecen tüdeje, a Békás tó annak szíve.
Kedvenc kávé különlegességeinkről
Életmód, Élet
Nespresso: Olyan habos kávét csinál az új Vertuo gép!
Padlizsán, tojásgyümölcs, törökparadicsom.
Receptek, Előétel receptek
Nyári uzsonna ötletek
Helyi látnivalók
Debrecen éjszakai fénye
Kihagyhatatlan vízivarázslat, látványos fények és formák a Ködszínházban.
A Nagyerdei Stadion szomszédság ...
Debrecen Advent
Debreceni Adventi készülődés. Esti fényei
Református kollégium könyvtára Debrecen
A kollégium 1538-as alapítása óta az elemi iskolától az akadémiai szintig folyt itt az oktatás. A teológia mell ...
Zeleméri templomrom és bronzkori földvár
A Gutkeled nemzetségből származó Zeleméry család birtoka
Debrecen Szent András templom 1235-ös okiratban.
Debrecen és környéke már az ókorban is lakott hely volt.
Csokonai Nemzeti Színház Debrecen
Debreceni Csokonai színházat 1865 október 07.-én nyitották meg, a Katona József Bánk Bán című drámája előadásában.
Debrecen - Bánk Tájház
Debrecen vonzáskörzetében megtalálható szabadidő központ, mely egész évben várja a kikapcsolódni vágyó csal ...
Zsuzsi vonat Debrecen - Hármashegyalja
Végállomásánál, Hármashegyalján csodálatos erdei környezet, tanösvények, halastó, kilátó, játszótér, pi ...
Csokonai Szinház Debrecen
A város legszebb épülete előtt álló csüngő japánakác lett az év fája.